カニ通販「かに吉」北海道産地直送の蟹をお取り寄せ

通信販売ショッピングの利用方法や「かに吉」のご案内など

かに吉のカニ通販のご案内。当店はカニ職人による蟹の吟味や絶妙な茹で加減など一次卸問屋ならではのこだわりとポリシーを持って運営しております。

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かにを茹でる釜
茹でたてのタラバガニ

自慢の新鮮なカニ

かに吉のカニは防腐剤無添加です。カニは、特に味噌など酵素活性が強いので水揚げ後すぐに加工しないと鮮度劣化も非常に早いのです。そのため多くの業者が酸化防止剤や発色剤などの防腐剤を使用しますが、当店は港からすぐ近くという地の利を生かして加工しておりますので、無添加の蟹なのです。(一部輸入品を除きます)

北海道稚内カニ市場

水揚げされたカニは腕利きの蟹職人によって茹であげます。こだわりの蟹茹で名人が作る絶品のカニです。

かに水槽チェック かに水槽チェック
かに吉社長 かに吉社長

訳ありカニを扱わない訳

「かに吉の」のカニは今流行りの訳ありカニや規格外の粗悪品は扱いません。売り物は全て正規品の堅蟹だけにこだわっております。中には作業中に足が折れてしまうこともありますが、それらはフレークなどの加工品として出荷してお客様に販売することはございません。


稚内港からすぐ浜ゆで

当店は稚内港のすぐそば。水揚げされたカニは新鮮な状態ですぐ浜ゆでされます。長距離輸送をしないのでカニのストレスも無いまま美味しく茹で上げることができるのです。熟練の蟹職人がこだわりの浜茹で蟹を作っております。

カニ釜で浜ゆで

北海道のカニの旬

カニの旬の時期というのは秋から冬だと思われている方が多いかもしれませんが、カニは年間を通じて流通しております。ただ、採れる時期はいつなのか?つまり旬はいつなのかというと、これは漁が許可される時期と海域によって変わってくる話で、冬も正しいし夏も正しいのです。北海道の毛ガニの漁期はその海域によって変わり、3月から8月にかけては稚内から枝幸、紋別、網走などのオホーツク海側、日高西部(襟裳岬西側)1月から3月、日高東部12月から2月、釧路西部・十勝12月から1月、釧路西部2月から4月、胆振・太平洋域7月から8月、噴火湾6月から7月と分かれております。このように時期と海域によって旬が変わるのです。また、タラバガニの漁期は1月から4月となっていますが国内で魚獲されるタラバガニは水揚げ全体の5%程度で残り95%はロシアやアラスカからの輸入です。つまり北海道産タラバガニなどと書いている店は怪しいと思って間違いありません。さらにズワイガニですが、北海道の場合は10月から5月までが漁期ですが、こちらもロシア産などが占める割合が大きく、「かに吉」でも間宮海峡産などを中心にロシア産を扱っております。尚、富山以西の日本海側で捕れるズワイガニは松葉ガニや越前ガニ、加能ガニと呼ばれ、さらにその水揚げ港によって香住ガニとか間人ガニと呼ばれ高級蟹として関西を中心に流通しています。北海道のズワイガニと山陰地方のズワイガニは厳密に言うと種類が違います。北海道で水揚げされるズワイガニは主にオホーツク海、ベーリング海などで捕れるオオズワイガニと呼ばれるバルダイ種で日本海側で捕れるズワイガニとは違うのです。

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北海道カニ通販「かに吉」店舗情報 カニ通販かに吉地図情報
かに吉とは
市場店舗 朝市風景 札幌中央卸売市場

「かに吉」は日本最北端の町、北海道稚内市にあるカニの一次卸問屋です。道内の主要市場、ホテルや旅館、寿司屋、みやげ店などに蟹を卸す問屋で、例えばカニの水揚げが無い函館、札幌、小樽方面などにも輸送しています。北海道旅行などの時に土産店や空港売店で皆様がお買い求めになるカニは仲卸などを通じて店舗に並びますので、そういう意味で問屋直売は新鮮で良いカニを安い価格でお買い求めいただけます。

「すしほまれ」と稚内全日空ホテル

「かに吉」のカニは札幌ススキノの寿司店「すしほまれ」、稚内全日空ホテル「雲海」など有名寿司店やホテルでも使われております。妥協を許さない料理人たちからも信頼される品質の高いカニをご家庭にお届けいたします。

かにの大きさを計測 かに水槽 かに職人

漁協の入札。カニのサイズを特殊な定規で測り選別しています。

競り落としたカニは自社水槽にて活の状態で管理、出荷時に活きの良いカニを出します。

大釜で高温の蒸気とともに茹で上げ。約20分ほどで茹で上がります。

職人のこだわり
かに職人のこだわり

水揚げされたカニは自社の水槽に入れて出荷を待ちます。その後、かに職人による目利きで身入りの良い厳選された堅蟹は、大釜に入れて高温の蒸気とともに茹で上げます。この茹で加減も職人の腕の見せどころ、茹で時間は長すぎても短かすぎてもいけません。茹で塩は地元宗谷の塩を使用し、ほどよい塩加減に仕上げます。

かに職人の手作り

茹で加減、塩の塩梅などカニはただ茹でれば良いというものではありません。かに吉のカニは1つ1つが職人による手作りなのです。そこには機械には決して真似のできない熟練職人の長い年月による経験と勘の世界があります。茹で上がりの後は、甲羅に付いたフジツボを丁寧に取り除きます。フジツボは堅い場所に付着する習性があり、付着しているということは即ち、脱皮から時が経った堅蟹の証でもあります。

カニの重量について

活蟹は茹で上げると体内の水分が抜けるため体重が20%~30%減少します。活蟹の場合は活状態で、茹で蟹の場合は茹であがり後の重量を表記します。また、冷凍商品の場合は急速冷凍処理をする時に冷凍焼けを防ぐため、グレースという薄い氷の膜を張り、蟹本来のジューシーなみずみずしさを保ち乾燥から保護します。蟹を解凍した後は若干規定重量を切る場合があります。

カニ足のサイズやタラバとアブラの違い

「かに吉」自慢の売れ筋は極上タラバガニの足です。6Lサイズの太くて立派なカニ足は寿司店にも卸す逸品。当店はカニのサイズや重量、肩数などを表示するようにしています。たとえば同じ1.5kgのカニ足でも500g×3肩と1.5kg×1肩ではボリューム感が全然違います。細い足から身をほじくってチマチマ食べるより、豪快にむしゃぶり付くような食べ方をしたいですよね。よく、テレビやカタログの通販でカニ足を山盛りにして、さらにオマケ!という光景を目にすると思いますが、そのサイズや身入りを確認した方が良いでしょう。ちなみに中央の写真は年末恒例の東京アメ横で販売されていたタラバの足です。定価6000円が最後は2000円にまで下るのですが、ビニールの袋には白い波が描いてあり、うまく中身が見えないようになっています。買ってみたら、案の定300gくらいの足で身はスカスカでした。露店のタタキ売りはあまりおすすめしません。ところでタラバガニアブラガニの見分け方がよく取り沙汰されます。甲羅の突起数が6個と4個の違いは有名な話ですが、では足だけの場合はどうすればいいでしょう。それは足の裏側を見れば一目瞭然。タラバは第3間接付近まで赤くなりますが、アブラは真っ白です。どちらも美味しいのですが値段も違いますのでマメ知識として覚えておいてください。

ご注文方法
まず初めに無料会員登録を行います。会員登録をすることで割引価格でお買い求めいただけます。
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商品一覧ページよりお好みの商品を選び、購入数を決め、「ご注文」ボタンを押します。この時点でご注文は確定しておりませんので、変更やキャンセルをすることが出来ます。最終的に「注文確定」ボタンでご注文が確定します。


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注文をした商品と料金をご確認ください。この画面で数量の変更や取消しを行うことも出来ます。



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商品お届け先の地域を選びます。北海道内、北海道外、沖縄県のいずれかを選択後、「購入手続き」ボタンを押します。



「購入ボタン」を押すと、会員登録時に入力した情報をもとに注文画面が表示されます。贈り物など、ご注文主様の住所とは別のお届け先に送る場合は一番下の欄にお届け先の情報を入力します。

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お支払い方法
三菱東京UFJ銀行
■お振込み先
        
三菱東京UFJ銀行 札幌中央支店
普通口座 5089723
ユ)タイキ
          
振込み手数料はお客様のご負担となります。
入金確認後、商品を発送いたします。
振込用紙の発送は行っておりませんので予めご了承ください。
お振込みの際は注文番号をお名前の前に付けて、必ずご注文主のお名前で手続きをお願い致します。
例) 1234カニヨシ タロウ

■振込期限
         
ご注文日から7日以内にお振込みをお願い致します。
尚、お届け指定日がある場合は、その3日前までに確認できるようお願い致します。
ゆうちょ銀行
■お振込み先
        
ゆうちょ銀行
記号 19870
番号 3262691
ユ)大輝稚内支店
          
振込み手数料はお客様のご負担となります。
入金確認後、商品を発送いたします。
振込用紙の発送は行っておりませんので予めご了承ください。

■振込期限
         
ご注文日から7日以内にお振込みをお願い致します。
尚、お届け指定日がある場合は、その3日前までに確認できるようお願い致します。

クロネコヤマト代金引換

商品受け取り時に代金をお支払いいただくサービスです。クロネコヤマト配達係員に商品代金と代金引換手数料をお支払い下さい。

代金引換額に応じて下記の手数料が必要です。
代金引換額代引手数料(税込)
 1万円未満 324円 (消費税24円)
 1万円以上~3万円未満 432円 (消費税32円)
 3万円以上~10万円未満  648円 (消費税48円)
10万円以上~30万円まで1,080円 (消費税80円)

代金引換額とは商品代金、送料、代金引換手数料の総額です。

クレジットカード決済のご案内

ご利用可能カード:JCB、VISA、マスターカード、アメリカン・エキスプレス、デビットカードがご利用いただけます。

オンライン決済:Paypal決済がご利用いただけます。

「かに吉」では各種クレジットカード、デビットカードの決済では世界最大級のオンライン決済サービスであるPaypal決済システムを導入しており、売り手側にカード番号などを知らせることなく安全に決済を行うことができます。情報暗号化通信はもとより、24時間有人監視システム、不正防止プロテクションプログラムなど最先端の技術を屈指してお客様の情報を保護しております。→Paypal決済サービスのご案内

カード・オンライン決済は商品代金の3%を決済手数料として申し受けます。

コンビニ決済のご案内

お近くのコンビニエンスストアでお支払いができます。

ご利用可能コンビニエンスストア:
セブンイレブン、ローソン、ファミリーマート、サンクス、ミニストップ、サークルK、ampm、デイリーヤマザキ、スリーエフ、コミュニティストア、スリーエイト、生活彩花、ポプラ、セイコーマート、ココストア、くらしハウス、セーブオン、ハセガワストア

コンビニエンスストア一覧

商品代金に応じて下記の手数料を申し受けます。
商品金額コンビニ決済手数料(税込)
 1万円未満 300円
 1万円以上~3万円未満 400円
 3万円以上~10万円未満  500円
10万円以上~30万円まで 800円

お届け日・時間帯のご案内

「かに吉」は商品のお届け日、時間帯を指定することができます。

お届け日・時間帯のご案内

商品発送時に発送完了メールをお送りいたします。メールに記載された伝票番号を入力することでクロネコヤマトの
荷物検索サービスを利用して配達状況を確認することができます。

お届け日の指定はご注文日から起算して4日目以降で可能です。(土日祝日を除きます)尚、天候不良による欠航
や道路状況など、やむを得ない事情のため遅延やご希望の日時にお届けできない場合がございます。
大幅に遅れる場合は予めご連絡させていただきます。

のし付け・メッセージカード
ご希望により「のし」「メッセージカード」をお付けしています。注文フォームでご指定ください。
「のし」は「お中元」「お歳暮」「お年賀」「お祝い」「内祝」「寿」「快気祝」「御礼」「粗品」「賞品」
を選択できます。
のし付け メッセージカード

※メッセージカードは繁忙期、特定日など対応が出来ない場合があります。
その場合は注文フォームに表示されず選択できませんので予めご了承ください。
※「のし」は商品を梱包する箱が濡れる場合があるため、箱の中に入れております。


梱包について

梱包は発泡スチロール製の箱に「われもの注意」のシールを貼り、クール便でお届けいたします。
箱の中身は緩衝材、保冷材、商品、そして稚内のフォトカードを入れています。日本最北端の町、稚内から届く
季節折々の写真を心ばかりですがお楽しみいただければ幸いです。贈り物では先様に喜んでいただけると思います。

梱包箱と緩衝材
  ※フォトカードは繁忙期など特定の時期はお入れしておりませんので予めご了承ください。

    ※梱包は緩衝材を入れ、ワレモノ注意のシールを貼り発送いたしますが、まれに輸送途中の
     揺れや衝撃によってカニの足が取れてしまうことがありますが品質に影響はございません。
    

送料のご案内
送料はお届け地域により下記の通り、別途申し受けます。
30,000円以上お買い上げの場合は10kgまで送料を無料サービスさせていただきます。
お届け地域送料(税込)
 北海道内 1,000円
 北海道外 1,550円
 沖縄県  2,500円
※尚、総重量が10kgを超える商品については2個口以上での発送となり、送料は個数分必要となる場合がございます。


返品・交換について
商品発送前の場合、ご注文いただいた商品の変更または取消しをお受け致します。
お届け日のご指定がある場合は、5営業日前までにメールにて「注文番号」「お名前」
を記載の上、その旨をご連絡ください。
尚、発送日をお知らせする「商品発送のご連絡」メールをお送りした後の取消し、
変更はお受けいたしかねます。

商品発送後の場合は、生鮮食品ですのでお客様のご都合による変更および返品や
交換はご容赦ください。品質には万全を期しておりますが、万一、不良品がござ
いましたらご連絡を頂いた上、商品到着後2日以内に送料着払いにて弊社宛クール便
にてご返品ください。商品をお取替え致します。

〒097-0006
北海道稚内市新港1-21
かに吉 有限会社 大輝
TEL 0162-29-2225


特定商取引法に基づく表示

会社名 有限会社 大輝
店舗名 かに吉
住所 097-0006 北海道稚内市新港1-21
TEL
フリーダイヤル フリーダイヤル 0120-014-071
店舗責任者 瀬山秀俊
購入方法
■ご購入金額の表示
商品購入に必要な金額は、商品代金、送料、手数料、消費税の明細が
「商品注文の確認画面」に表示されます。

■ご注文内容の控え
ご記入のメールアドレスにご注文内容の控えが自動送信されます。

■発送日のご連絡
ご注文確認後、メールでご連絡致します。

■配達希望日について
ご注文日から起算して4日目以降で配達希望日時を指定することができます。
大切なご予定や食べる日が決まっている場合は前日の到着を指定するなど、
余裕を持った到着日時のご指定をお勧め致します。
(特に冬期は天候不良による遅延などが発生しやすく、また冷凍の場合は
自然解凍に半日~1日程度を要します。)ご指定のお届け日、時間帯にて
手配致しますが、天候不良(台風、大雪等)による欠航や道路事情その他
交通遅延などによりご希望に添えない場合もございますので予めご了承く
ださい。お届け予定日より大幅に遅延する場合は別途ご連絡をいたします。
特典 ■30,000円以上お買い上げの場合、送料は無料となります。(総重量10kgまで)
商品のお引渡し時期
下記の決済方法によって商品の発送時期を定めております。

お支払方法:銀行振込の場合、入金確認後7日以内に発送。
お支払方法:代金引換の場合、ご注文後7日以内に発送。
お支払方法:クレジットカードの場合、決済確認後7日以内に発送。
お支払方法:コンビニ決済の場合、入金確認後7日以内に発送。

ご注文時にご希望のお届け日と時間帯を指定することができます。
(年末年始等の繁忙期も承っております。)

お届け日の希望がある場合は、決済方法により下記の通り承ります。

銀行振込・代引き・クレジットカード:ご注文日から4日目以降で承ります。
コンビニ決済:ご注文日から10日目以降で承ります。

お届け時間帯の希望は下記のいずれかで承ります。

午前中/12:00~14:00/14:00~16:00/16:00~18:00/18:00~20:00
/20:00~21:00

活蟹・活ゆで商品(冷蔵チルド発送)のお届け日は、ご注文日より起算して
10日以内でご指定ください。時化など海の気象条件によっては水揚げが無い
場合がありますので長期的なご予約はできません。
また10日以内でも船側の都合で水揚げが出来ない場合は、冷凍商品などに
変更をお願いする場合がございます。冷凍商品はいつでもご指定が可能です。

ご指定のお届け日、時間帯にて手配致しますが、天候不良(台風、大雪等)
による欠航や道路事情その他交通遅延などによりご希望に添えない場合も
ございますので予めご了承ください。
お届け予定日より大幅に遅延する場合は別途ご連絡をいたします。
食べる日が決まっていたり、大切なご予定がある場合は、前日の到着を指定
するなど、余裕を持った到着日時のご指定をお勧め致します。
お支払い方法
下記のいずれかをご指定下さい。

■銀行振込

下記指定の口座に代金をお振込み下さい。

三菱東京UFJ銀行
札幌中央支店
普通口座 5089723
ユ)タイキ

■代金引換

商品お届け時に配達係員に代金をお支払いください。
クロネコヤマト代金引換サービスを利用します。

■コンビニ決済

セブンイレブン、ローソン、ファミリーマートなど14社で利用できます。
お申込後、コンビニ決済用の振替用紙をお送り致しますのでお近くの
コンビニでお支払い下さい。

→利用できるコンビニエンスストア

■クレジットカード

JCB、VISA、マスターカード、アメリカン・エキスプレスがご利用いただけます。

■Paypal電子決済

Paypalアカウントをお持ちの場合はPaypalにてお支払いができます。

■デビットカード

デビットカードでお支払いができます。

■FAX注文

FAXでのご注文も承ります。1度に複数のお届け先に送る時に便利です。
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返品について
お客様のご都合による返品および交換はご容赦ください。
商品には万全を期しておりますが万一、不良品の場合は交換を承ります。
その場合は商品到着後5日以内に、事前にご連絡の上、弊社着払いで
ご返送ください。
注文の取り消し・変更
ご注文の取消し、変更に関しては商品発送前に限り承ります。
配達指定日がある場合は配達日の5営業日前までにメールにて
「注文番号」「お名前」を記載して、その旨をお知らせ下さい。
尚、商品発送後の取り消しまたは変更は承りかねます。

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