2011年8月23日

朝捕れのイカ

朝イチで稚内港に揚がったイカをいただいた。
まだ透明感があって、めちゃめちゃ新鮮だ。
ika.jpg
当分、イカづくしになりそう。

ところで、つい先日の日経新聞にも載っていたが、今年の輸入カニは高騰している。
原因はお隣り中国や韓国での需要拡大。
日本を素通りして大陸に行ってしまうのである。
このままいくと年末に向けて、値上がりしそうだ。
特にタラバガニは輸入依存度が高いので困りもの。

逆に安い業者はご用心ということですよ。

2011年8月21日

カニにポン酢ジュレはありか?

カニポン酢ジュレ.jpg
最近登場した「ポン酢ジュレ」。
ジュレって一体なんなんだ?
昨今、聞きなれないカタカナ言葉がいっぱい出てきて
よくわからないけど、ジュレとはフランス語でゼリーのことらしい。
ふうーん。

ところで、ポン酢のポンって何?
「ポン酢ジュレ」と書いてみたものの、「酢」しかわからないぞ。
日本語はどうなっているんだ?このままでいいのか?

で、もしかしたら「ポンジュース」の「ポン」と同じ語源かもしれないと思って
調べてみたら全然違っていたのだか、とても面白い事がわかった。

ポン酢のポンはポルトガル語の柑橘果汁の意味からとった。
ポンジュースのポンはニッポンイチになるようにと社長が名付けた。
ちなみにポンカンのポンはインドの地名から。
デコポンはポンカンの異種交配から出来たのでポンカンのポンから取った。

なるほどね。
期待を裏切られた気分。

さて、カニにポン酢ジュレはありか?
やってみた。
ズワイガニの身をほぐしてポン酢ジュレを乗せてと・・・

うーーん・・・やっぱダメだな。


2011年8月18日

まんべくん登場

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長万部町のゆるキャラ「まんべくん」です。
最近ツイッターでの発言でお騒がせしています。
しかし驚いたのは炎上するほど有名人だったんですね。
全国各地でイベントやら何やらに出演していて、それらも今回の騒動で
全て中止に・・・。ゆるキャラでは数少ない成功例ではないでしょうか。
稚内の「出汁之介」もがんばらないとね。

まんべくん、よく見たら胴体はカニだったんですね!
知りませんでしたよ。
そして耳はホタテ・・・。
うーん、やるなあ。

長万部とカニってなかなか結び付かなそうですが、実は「かにめし」で
有名な所で、昔はカニロードと呼ばれてカニのみやげ屋やドライブインが
連なっていたのです。
長万部駅の駅弁から始まった「かにめし」は、やがて窓が開かない車両となり、
停車時間も短くなり、さらには道央自動車道の開通でカニロードを通る車も
少なくなり、団体ツアーバスも減少するなど逆風にさらされています。

それでも老舗の「かなや」は頑張っています。
社長を知っているだけに、何とかこれからも頑張って欲しいです。

2011年8月12日

かに吉の夏季休暇について

いつもご利用有難うございます。
かに吉では8月13日~8月16日まで夏休みをいただきます。
この間、ネット注文に関しては通常通り24時間受付をしておりますが
発送業務などその他業務に関しては17日以降の受付とさせていただきます。

何卒よろしくお願い申し上げます。

2011年8月 4日

カニむき身新商品

ズワイカニむき身.jpg
カニむき身の新商品のお知らせです。
タラバガニとズワイガニのむき身を作りました。
カニの殻を剥くのはけっこう面倒なものです。
そんな手間要らずの、すぐ食べられる便利なカニです。
そのまま生食で食べるもよし、料理の素材として使ってもOK。
今まで、かにカマを使っていたそこの奥様!たまには本物を使ってください。
カニ玉、カニチャーハン、カニクリームコロッケ、かにシュウマイ、冷やし中華、かに雑炊、カニ釜飯、カニスープなどなど。
料理のレパートリーも広がりますね。
近隣のホテルのレストランや料理店にも調理用として出しているので味はお墨付き。
近日中に新商品として発売いたします。

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