かに通販「かに吉」北海道蟹問屋で“オホーツク”タグの付いているブログ記事

2014年1月24日

春毛蟹水揚げ開始!

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オホーツクでは1年で一番美味しい旬の毛蟹、春毛蟹の水揚げが始まりました。これから春過ぎあたりまで、近海産の毛蟹を楽しむことが出来ます。冬のオホーツク海はアムール川からやって来る流氷と一緒に栄養豊富なプランクトンもやって来ます。そのプランクトンを食べながら丸々と太った毛蟹は、この上ない美味さなのです!この時期ならではの限定春毛蟹を活茹でまたは活でお届けいたします。冷凍せずに、出荷当日朝に茹でた蟹をチルド便で発送。活蟹ならご家庭で茹でたての蟹をお楽しみいただけます。

この機会にぜひ春毛蟹をご賞味ください。

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2011年1月28日

流氷がやって来た!


稚内の東側、オホーツク海沿岸は流氷が接岸してビッシリ。しばらくの間、漁もお休みです。流氷期間中はカニたちはアムール川から運ばれてくる栄養豊富なプランクトンを食べながら過ごします。流氷の下にはいろんな生き物が運ばれてきて、クリオネなんかもいたりします。その昔、冷蔵庫でクリオネを飼っていたことがあるんですよね。エサが難しくて、同じ仲間のハダカカメガイでミジンウキマイマイっていう貝しか食べないらしく・・・水温は2℃に保たなければならないのに何度も凍らせたりして、苦労した経験があります。そんな流氷に覆われたオホーツク海は3月以降には消えて、いよいよ海明けです。春の前浜産の毛ガニはメチャメチャ美味しいですよ!お楽しみに!