カニ通販「かに吉」北海道産地直送の蟹をお取り寄せ

イバラガニの生態や分類の説明。流通量が少なく幻の蟹と呼ばれることもある。棘のようにトゲが長くて鋭い。

イバラガニは流通量が少なく市場に出回らないので幻のカニと呼ばれています。味は濃厚でとても上品な蟹です。ただ価格的には安い方です。

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イバラガニはその名の通り棘蟹、つまりトゲの多い蟹ということで幻の蟹として、蟹業者ですらあまり知る人はおらず、食べたことがある人も少ないと思われます。ただその味は大変美味です。以前、漁師がたまたま捕れたイバラガニを持ってきたので、茹でて食べたところ、それはそれは濃厚で甘くて美味しかった記憶があります。実はイバラガニと言ってもエゾイバラガニ、イバラガニモドキなどの近縁種がいて、市場で流通する数少ないイバラガニはほとんどイバラガニモドキと呼ばれる種で本種ではありません。 「かに吉」ではイバラガニの販売は数の少なさから行っておりませんが、今後、多く入るようでしたら、販売を行っていきたいと考えています。 イバラガニの近縁種にはタラバガニアブラガニ花咲がになどがおります。

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イバラガニモドキ イバラガニモドキ