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加能がにの説明。石川県沖で捕れるズワイガニを加能がにと呼びます。

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加能がにとは石川県沖の加賀、能登で水揚げされるズワイガニのことを言います。漁の期間は例年11月から翌3月まで。水揚げ港として有名なのは金沢市の「金沢港」や加賀市の「橋立漁港」です。金沢の近江市場では、この新鮮な加能がにが売られています。 その他、ズワイガニの近縁種にはベニズワイガニがおり、地域ブランドのズワイガニでは松葉がに越前かに津居山がに間人がになどがあります。