津居山がにとは

津居山がにとは、兵庫県但馬地方の津居山漁港で水揚げされるズワイガニのことを言います。このあたりは香住、城崎温泉など有名観光地や温泉があり、特に冬場の城崎温泉はズワイガニを求めてやって来る観光客で賑わっています。城崎温泉では有名な老舗旅館「西村屋」があり、カニづくし料理には定評があります。 津居山がにの近縁種にはベニズワイガニがおり、地域ブランドのズワイガニでは松葉がに、越前かに、間人がに、加能がになどがあります。